Są tacy, którzy wraz z nadejściem lata rezygnują z zup, gulaszu i innych dań na ciepło. To nie moja sprawa. Niedawno to przygotowywałem Zupa z ciecierzycy i makaron orzo w domu i powtórzenie nie zajmie dużo czasu. To bardzo kompletna i regenerująca zupa, którą organizm docenia o każdej porze roku.
Zupa zawiera oprócz oczywistych składników sporą ilość warzyw. Tym razem tak było cebula, marchew i seler tych, którzy są odpowiedzialni za wykończenie dania, ale mogliśmy zastąpić selera między innymi porami lub kalafiorami. Przygotowanie jest bardzo proste, potrzebujesz tylko trochę czasu.
Zupa z ciecierzycy i makaron orzo
Ta zupa z ciecierzycy, orzo i warzyw jest bardzo kompletna i regenerująca. Idealny o każdej porze roku.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Danie główne
Porcje: 2
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 biała cebula, posiekana
- 3-4 obrane marchewki, posiekane
- 3 paluszki selera, posiekane
- 2 mielone zÄ…bki czosnku
- 5 filiżanek bulionu warzywnego
- 3 łyżki soku z cytryny
- Skórka z ½ cytryny
- Posiekana pietruszka
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka makaronu orzo
- 1½ cup ugotowanej ciecierzycy
Przygotowanie
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż cebulęmarchew, seler naciowy i ząbki czosnku, aż cebula będzie przezroczysta.
- Dodajemy bulion warzywa, sok i skórka z cytryny oraz makaron orzo. Dopraw solą i pieprzem. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
- Obniżamy temperaturę i gotujemy na małym ogniu 20 minut
- Dodaj ciecierzycę ugotować, wymieszać, gotować jeszcze 2 minuty.
- Zupa z ciecierzycy i makaron orzo podane z posiekaną świeżą natką pietruszki.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 240