Cieszmy się talerzem tuńczyk z sosem pomidorowym, przepis na niebieską rybę że z tym sosem jest zwykle lubiany przez wszystkich, a zwłaszcza przez najmłodszych.
Możemy poprosić sprzedawcę o wyczyszczenie ryby i usunięcie ości, a mamy kilka bardzo dobrych schabów bez ości, są one bardzo delikatne i soczyste oraz łatwiejsze do jedzenia przez dzieci. ZA domowe danie pyszne.
Tuńczyk z sosem pomidorowym
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: segundos
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 600 gr czystego tuńczyka bez ości
- 1 kilogram dojrzałych pomidorów (z puszki, rozgnieciony)
- 1 duża cebula
- 2 ajos
- Mąka
- 1 łyżeczka cukru (w razie potrzeby)
- Olej, sól i pieprz
Przygotowanie
- Rybę przygotowujemy, jeśli jest oczyszczona z kolców, kroimy na kawałki, dodajemy sól i pieprz.
- W rondelku rozgrzewamy oliwę, przepuszczamy kawałki tuńczyka przez mąkę i lekko zarumieniamy na zewnątrz przez minutę. Wyciągamy i rezerwujemy.
- Cebulę i czosnek kroimy i dodajemy na patelnię, na której zasmażamy rybę, w razie potrzeby dolewamy oleju, smażymy, aż zobaczymy, że cebula zaczyna nabierać koloru, następnie dodajemy zmiażdżonego pomidora, jeśli to konieczne, dodamy trochę soli i cukru, jeśli nie jest zbyt kwaśny, nie trzeba go dodawać.
- Dajemy sos, redukujemy i zagęszczamy sos, a następnie możemy go rozgnieść lub przepuścić przez Chińczyków, jeśli nie chcesz znaleźć kawałków, a my wrzucimy kawałki tuńczyka,
- Pozostaw na 5 minut na średnim ogniu, dopraw solą, pieprzem i wyłącz.
- Tuńczyka nie należy za bardzo gotować, pozostałby bardzo suchy i nie byłby już dobry i soczysty. Inną opcją jest włożenie małego chilli do sosu pomidorowego, aby sos miał ostry akcent, jest bardzo dobry.
- Podawać na gorąco.
- I voila, potrzebujesz tylko dobrego kawałka chleba do zanurzenia w sosie.