Przedstawiam szybki, łatwy i niedrogi przepis:
Składniki
1/2 kilograma mięsa dla Milanesa może być pośladkiem, kwadratowym lub schabem
1/2 kilograma chleba rrallado
Jaja 2
8 łyżek provensalu
Wymagana ilość oleju do smażenia
Sól do smaku
Przygotowanie
Posolić Milanesas i usunąć tłuszcz, przepuścić przez mieszaninę jajka i prowansalu, następnie przepuścić je przez bułkę tartą uderzając nimi o bułkę tartą, aby dobrze przylegały, następnie przenieść je na patelnię z gorącym olejem i usmażyć z obu stron i położyć w fontannie z chłonnym papierem u podstawy.