Nie ma to jak dzielenie się ryżem z rodziną w każdą niedzielę, nawet jeśli tak nie jest. Jeśli lubisz go tak samo jak ja, zachęcam do przygotowania tego ryżu z ogonami żabnicy i krewetkami. Ryż pełen smaku, który na pewno raz spróbujesz powtórzysz.
Do przygotowania użyłam mrożonych krewetek i ogonów żabnicy. Zaimprowizowanie takiego ryżu każdego dnia jest ekonomiczną i praktyczną opcją. Do przygotowania bulionu użyliśmy również głów krewetek, nic nie jest wyrzucane! I nie zrezygnowaliśmy z dobrego smażenia warzyw. Nie jesteś głodny?
Ryż z ogonami żabnicy i krewetkami
Porcje: 3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, mielona
- ½ czerwona papryka, mielona
- 3 mrożone ogony żabnicy, rozmrożone i podzielone na kawałki
- 1 szklanka ryżu
- ⅓ łyżeczka papryki
- Gorący bulion rybny (ze skorupek krewetek i porem)
- 12 obranych krewetek
Przygotowanie
- Do niskiego rondla wkładamy bazę olejową. Podsmaż cebulę i paprykę przez 10 minut w średniej temperaturze.
- Włączamy żabnicę Całość smażymy jeszcze minutę.
- Potem dodaj ryż i paprykę i wymieszać.
- Wlewamy 2 i pół szklanki bulionu ryby i podniósł ogień, aby doprowadzić do wrzenia.
- Gotujemy o godz wysoka temperatura przez 6 minut. Następnie obniżamy do średniego ognia i gotujemy przez około 12 minut. W razie potrzeby dodajemy więcej bulionu w trakcie procesu.
- Minuty przed końcem 12 minut, dodaj krewetki.
- Sprawdzamy, czy ryż jest gotowy, zdejmujemy go z ognia i odstawiamy ryż na odpoczynek, przykrywając patelnię szmatką.