Ryż z curry z kurczaka, egzotyczny akcent na niedzielę

Ryż w Hiszpanii to zazwyczaj dobra potrawa Niedziela w rodzinie. Najczęściej paella jest przygotowywana (szczególnie latem), ale mamy też prostsze i równie bogate wersje, jak klasyczny ryż z kurczakiem, który zawsze się udaje i dzieci go uwielbiają.

Moja wersja Kurczak z ryżem Ma nieco bardziej egzotyczne powietrze, ponieważ dodaję trochę curry, co nadaje mu inny i pyszny akcent. Zawsze pamiętam, że moi najbliżsi koledzy ze szkoły pytali o ten słynny ryż z kurczakiem curry, kiedy zapraszałem ich do domu, i zawsze powtarzali! Dziś podzielę się z Wami przepisem i mam nadzieję, że spodoba Wam się tak samo jak ja.

Składniki

• 200 gr ryżu
• Pół zielonego pieprzu
• Pół czerwonej papryki
• Pół żółta papryka
• 1 cebula
• 2 dojrzałe pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 filety z kurczaka
• Sal
• Pieprz
• Pół łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka curry

Opracowanie

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy drobno pokrojoną cebulę, pokrojony w plasterki czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodamy filety z kurczaka pokrojone w kostkę, wykonamy kilka obrotów, aby nabrały koloru i dodamy pokrojone w kostkę pomidory.

Będziemy gotować wszystko, aż pomidor się rozpadnie, trzeba często mieszać, żeby cebula się nie przypaliła. Powoli rozgniataj pomidory drewnianą łyżką, a gdy będziesz gotowy, dodaj wodę, sól, pieprz, kurkumę i curry. Dobrze wymieszaj i trzymaj na małym ogniu, gdy się zagotuje, dodaj ryż i gotuj, aż ryż będzie gotowy, a sos spadnie do smaku.

Banknoty

• Jeśli chcesz, możesz zostawić zupę, ale pamiętaj, aby w tej chwili podawać.
• Możesz użyć barwnika spożywczego zamiast kurkumy.

Więcej informacji - Babeczki cytrynowe o smaku cytrusowym

Więcej informacji o przepisie