Dziś przygotowujemy prosty i kompletny gulasz, idealny na te chłodne dni, którymi cieszymy się na północy. A duszony kurczak z cukinią, grzybami i orzechami nerkowca, który nie powinien przytłoczyć długą listą składników, gdyż jego przygotowanie jest niezwykle proste.
Kurczak jest głównym składnikiem tego dania, ale nie mniej baza warzywna jest ważna który obejmuje cebulę, paprykę, cukinię i marchewkę, do których nie zawahaliśmy się dodać również grzybów i orzechów nerkowca, które można zastąpić odpowiednio innymi grzybami i orzechami.
Ten gulasz ma kolor i smak; ma to wszystko! Przygotuj zieloną sałatę jako dodatek lub ugotuj szklankę ryżu na osobę, a będziesz potrzebować niewiele więcej, aby uzupełnić swoje menu. Deser, który równie dobrze mógłby być tym koks z dyni czy jesteś krem kakaowy bez jajek.
Przepis
- 1 kurczak, posiekany
- Sal
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
- Mąka (opcjonalnie)
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, posiekana
- ½ czerwona papryka, posiekana
- Marchew 2
- 1 cukinia
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżek przecieru pomidorowego
- 200 g. pokrojone grzyby
- Rosół
- Garść orzechów nerkowca
- Przypraw kurczaka Lekko podsypujemy mąką (jeśli chcemy) i przysmażamy na dużej patelni na oliwie z oliwek. Gdy już to zrobimy, rezerwujemy je w misce.
- W tym samym oleju Teraz smażymy cebulę i papryką przez 5 minut.
- W międzyczasie obierzemy i Marchewkę kroimy w plasterki aby po pięciu minutach dodać je do zapiekanki.
- Po dodaniu marchewki, Cukinię kroimy w kostkę dodać również do zapiekanki i smażyć jeszcze przez pięć minut.
- Po dodajemy pomidory i dobrze wymieszaj.
- Potem wrzucamy kurczaka z powrotem do zapiekanki i dodajemy grzyby.
- Następnie zalewamy bulionem z kurczaka, aż kurczak i warzywa będą prawie przykryte i doprowadzamy do wrzenia. Gdy się zagotuje, przykryj, zmniejsz ogień i Gotujemy 20 minut.
- Sprawdzamy, czy kurczak jest gotowy i jeśli tak dodajemy orzechy nerkowca i podajemy duszonego kurczaka z cukinią, grzybami i orzechami nerkowca na gorąco.