Dziś dzień zaczęłam od śniadania składającego się z chleba mlecznego z konfiturą figową i pomyślałam, że czas podzielić się z Wami przepisem na te miękkie i puszyste bułeczki. Bo choć mogą wydawać się strasznie pracochłonne, prawda jest taka, że przygotowanie tych chlebków mlecznych jest stosunkowo proste.
Masło, mleko, jajka i mąka to jego główne składniki, składniki, które zapewne masz w swojej spiżarni, czy się mylę? A co do czasu to te chleby potrzebują podnoszenia, więc będą wymagały planowania, ale w ciągu czterech godzin możesz je zrobić.
Czy odważysz się je przygotować? Dzięki naszemu poradnikowi krok po kroku nie będziesz miał z tym żadnych trudności. Być może za pierwszym razem nie wyglądają idealnie lub nie tak ładnie, jak byś chciała, ale daj im szansę! Można się nimi także delektować z dżem owocowy lub krem orzechowy na śniadanie.
Przepis
- 500g. mąka pszenna piekarnicza
- 250 ml mleko pełne w temperaturze pokojowej
- 8g. suche drożdże piekarskie
- 18 g. miodu
- Jajko 1
- 50g. masło w kostce w temperaturze pokojowej
- 12 g. z soli
- Do dużej miski wsypujemy mąkę, a na środku robimy wgłębienie.
- Wlewamy do tego mleko i suszone drożdże i odstawiamy na kilka minut.
- Po dodajemy resztę składników: miód, jajko, masło i sól, wymieszać rękoma do połączenia się składników i wyłożyć ciasto na posypany mąką blat.
- Ciągle ugniatamy składając fałdy w porcjach po trzy minuty, a następnie odstawiając ciasto na pięć minut, aż uzyska gładkie i elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk.
- Następnie wkładamy do pojemnika lekko natłuszczonego oliwą, przykrywamy ściereczką i posypujemy Zostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. w piekarniku, 1 godziny lub 2 godziny, w zależności od temperatury w pomieszczeniu.
- Gdy wyrośnie, dzielimy je na porcje po około 40 lub 50 gramów zgniatamy każdą porcję ciasta a następnie daj im odpocząć przez około 15 minut.
- Po pewnym czasie bierzemy kulki jedna po drugiej, spłaszczamy je i lekko rozciągamy. Dla nadaj im kształt Następnie kierujemy dwa końce jednego z jego krótszych boków w stronę środka, następnie wierzchołek utworzonego przez nie trójkąta i również przesuwamy go do środka. Zamykamy cylinder i wykonujemy powierzchowne nacięcia poprzeczne.
- Dajemy bułkom wyrosnąć pod przykryciem na 1 godzinę, rozgrzewając piekarnik po 40 minutach do 200°C z grzaniem w górę i w dół.
- Gdy chleby mleczne wyrosną, Pieczemy je 15 lub 20 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, aż będzie gotowe.
- Następnie pozwalamy im ostygnąć na kratce, aby dobrze wystygły.