Lubisz pieczone ryby? Jeśli tak, to dorada szafranowa z wiśniami nie pozostawi cię obojętnym. Przez lata w Cooking Recipes gotowaliśmy doradę na bardzo różne sposoby, ale muszę przyznać, że szafran nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Przygotowanie tego nie zajmie Ci dużo czasu Wypiekane na złoty kolor. Jeśli jest tak mały, jak ten, który przygotowałem tym razem, zrobię to za pół godziny. Że jeśli z drugiej strony może to zmusić Cię do przepuszczenia cebuli przez patelnię na kilka minut wcześniej. Tak to zrobiłem, aby upewnić się, że jest bardzo miękki.
Co do reszty, będziemy musieli tylko zadbać o umieszczenie wszystkich składników w źródle i zabranie ich do piekarnika. Kluczem tutaj jest zacieru którym posmarujemy doradę, w tym czosnek, pietruszkę i szafran oraz czas pieczenia. Nie przesadzaj, bo ryba wyschnie. Potrzebujesz deseru? Spróbuj tego flan czekoladowy bez pieczenia i dokończ posiłek.
Przepis
- 1 złoty
- 1 biała cebula
- 2 tuziny pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- Kilka nitek szafranu
- Sal
- 1 Limón
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- ½ kieliszek białego wina
- Pokrój cebulę w paski Julienne i gotować na patelni, z odrobiną oleju, przez pięć minut.
- Podczas, Przygotowujemy puree. Aby to zrobić, dodaj do moździerza zmielony czosnek, pietruszkę, nitki szafranu i szczyptę soli. Pracujemy, aż prawie utworzymy pastę, a następnie dodajemy łyżeczkę oleju i odrobinę soku z cytryny. Dobrze wymieszaj i zachowaj.
- Potem doradę umieszczamy w fontannie nadaje się do piekarnika i dobrze rozprowadzamy jego wnętrze za pomocą puree. Zamykamy go i używamy pozostałego puree do rozprowadzania na zewnątrz.
- Dodaj ugotowaną cebulę na patelnię, lekko odsączone, pomidorki koktajlowe i cytryna w kawałkach.
- Zabieramy się do piekarnika i gotuj w 180ºC przez 12 minut. Następnie otwieramy doradę, podlewamy białym winem i gotujemy.
- Doradę szafranową podajemy z gorącymi wiśniami.