Łatwe w przygotowaniu i pyszne. Na Twoim miejscu przygotowywałabym przez weekend składniki do upieczenia ciasteczek z kremem migdałowym i czekoladą. Dzieci mogą brać w nich udział, więc może to być pretekst do wspólnej zabawy podczas ich przygotowywania, a później delektowania się nimi przy kawie lub szklance mleka.
Choć w tytule wspominamy o kremie migdałowym i czekoladzie, prawda jest taka, że podstawowymi składnikami do przygotowania tych ciastek i tymi, które w przepisie mają największą wagę, są masło, cukier i mąka. Tak, te ciasteczka mają dużo cukru i dlatego nie powinny być produktem codziennego użytku.
Teraz, aby od czasu do czasu sprawić sobie słodki poczęstunek, sprawdzają się idealnie. Do baza masła, kakao w proszku i krem migdałowy dodaje się, aby uzyskać trzy różne smaki. To sprawia, że tym ciasteczkom nie można się oprzeć i to nie tylko wizualnie. Musisz ich spróbować!
Przepis
- 220 g. masło w temperaturze pokojowej
- 270g. cukier + ekstra
- 50g. brązowy cukier
- 1 jajko + 1 żółtko, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 320 g. Mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczka soli
- 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżka kremu migdałowego
- W misce mąkę mieszamy, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól.
- W innych, Ubijamy masło i cukier aż uzyskasz miękką i puszystą masę.
- Po dodajemy jajko, żółtko i wanilię i ponownie ubij, aby je połączyć.
- Potem włączamy mieszankę mączną na niskiej prędkości, aż do połączenia.
- Raz zrobione, Ciasto dzielimy na 3 miski: Pierwszą wkładamy do lodówki. Do drugiego l dodajemy kakao, a do trzeciego krem migdałowy i mieszamy do połączenia się z łyżeczką.
- Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Następnie przygotowujemy kubek z cukrem, którym posypujemy kulki, które będziemy przygotowywać.
- Łyżką rozdzielamy masę kakaową małe porcje, od 18 do 20. Następnie w tej samej ilości robimy to samo z ciastem z kremem migdałowym.
- Potem wyjmujemy ciasto z lodówki i bierzemy małą porcję, podobnie jak inne ciasta, i łączymy ją z kulką kakao i drugą kulką masła orzechowego, tworząc większą kulę ciasta.
- Każdą kulkę obtaczamy w cukrze i układamy je na blasze piekarnika, zachowując odpowiednią przestrzeń między ciasteczkami, aby mogły urosnąć. W moim przypadku zrobiłam porcję po 8 ciasteczek.
- Piecz przez 12-14 minutlub do momentu, aż brzegi lekko się zarumienią, a środek będzie puszysty.
- Następnie wyjmujemy ciasteczka z piekarnika, pozwalamy im odpocząć przez kilka minut i ostrożnie przenosimy je na kratkę do całkowitego wystygnięcia, kontynuując przygotowywanie porcji aż do zakończenia ciasta.
- Po przygotowaniu i ostudzeniu delektujemy się kremem migdałowym i ciasteczkami kakaowymi, jakkolwiek lubimy.