Składniki:
200g mÄ…ki
250g cukru
2 łyżki drożdży
1 łyżka masła
Jaja 10
1 duża puszka brzoskwini w syropie
5 kiwi
1 słoik dżemu brzoskwiniowego
Kilka liści mięty
Opracowanie:
Ubij żółtka z cukrem, aż będą białawe. Dodaj roztopione masło. Dodać przesianą mąkę i wymieszać z drożdżami. Białka ubić na sztywno ze szczyptą cukru i dodać do żółtek. Dodawaj je stopniowo, aby mieszanki nie zostały zbytnio obniżone. Nasmaruj okrągłą formę i wypełnij mieszanką biszkoptów. Piec w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180ºC przez 35-40 min. Ostudź, wyjmij z formy i pokrój ciasto na trzy części. Brzoskwinie pokroić w plasterki, a kiwi w plasterki. Rozłóż na warstwie biszkoptu z dżemem, przykryj warstwą brzoskwiń i na wierzch wyłóż kolejną warstwę biszkoptu. Rozłóż więcej dżemu na wierzchu i posmaruj kiwi. Przykryj ostatnim arkuszem biszkoptu, posmaruj dżemem i przykryj brzoskwiniami i kiwi w dobrze ułożone kółka. Udekoruj listkami mięty.