Dla wszystkich cierpiących na celiakię przygotujemy prosty przepis bezglutenowy, aby podawać go jako danie główne i podawać z różnymi sosami lub oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Składniki:
500 gramów buraków
100 gramów skrobi kukurydzianej
100 gram startego sera bez glutenu
50 gramów masła
Jajko 1
Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie:
Buraki obrać, pokroić na kawałki i zagotować. Następnie odcedź je i zrób puree. Ostudź kilka minut, dodaj skrobię kukurydzianą, jajko, masło i trochę startego sera i dopraw do smaku. Dobrze wymieszaj preparat i przygotuj gnocchi w zwykły sposób.
Na koniec ugotuj je w garnku z wrzącą wodą i szczyptą soli, a gdy wypłyną na powierzchnię, odsącz i podawaj porcje z wybranym sosem.