Przygotować budżetowe przepisy na cały tydzień A zadbanie o to, by były pyszne, pożywne i nie wymagały od nas spędzania całego czasu w kuchni, jest jak najbardziej możliwe. Przy odrobinie planowania, dobrej organizacji spiżarni i wyborze prostych składników, możesz jeść różnorodnie, zdrowo i niedrogo, nie tracąc przy tym głowy i nie wydając połowy pensji w supermarkecie.
W tym artykule znajdziesz sporą garść tanie pomysły na cotygodniowe menudania jednogarnkowe, przepisy na wykorzystanie resztek, szybkie opcje na co dzień i mądre porady zakupowe. Wszystkie przeznaczone dla rodzin 3-4-osobowych (choć można łatwo dostosować ilości) i wykorzystujące podstawowe produkty, takie jak ziemniaki, ryż, makaron, rośliny strączkowe, jaja, warzywa sezonowe oraz skromne, ale smaczne mięso lub ryby.
Klucze do taniego, zdrowego i różnorodnego menu tygodniowego
Podstawą ekonomicznego menu jest wybór proste, wszechstronne i niedrogie składnikiryż, makaron, ziemniaki, chleb, owies, suszone lub konserwowane rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola), jaja, warzywa takie jak marchew, cebula, pomidory, papryka, kalafior, szpinak, boćwina, cukinia lub bakłażan, a także niedrogie kawałki kurczaka lub wieprzowiny, a także tłuste lub hodowlane ryby.
Aby zobaczyć różnicę w swoim portfelu, najlepiej ustalić priorytety produkty sezonowe luzemOwoce i warzywa w szczytowym okresie dojrzewania są smaczniejsze i znacznie tańsze; to samo dotyczy niektórych ryb, takich jak sardynki, anchois, makrela czy ostrobok, gdy jest na nie sezon. Produkty pakowane są zazwyczaj droższe niż te kupowane luzem.
Kolejnym kluczowym punktem jest połączenie taniego menu z techniki takie jak pomysłowe gotowanie i gotowanie partiamiChodzi o ponowne wykorzystanie resztek (pieczonego kurczaka do cannelloni lub krokietów, lekko zwiędłych warzyw do kremów i gulaszów) i ugotowanie ich w dużych ilościach jednego dnia, aby mieć kilka posiłków gotowych lub prawie gotowych na resztę tygodnia.
Tygodniowe menu, oprócz tego, że pomaga Ci zaoszczędzić pieniądze, pozwala Ci unikaj marnowania żywnościZorganizuj swoje zakupy za pomocą stałej listy i korzystaj z prawdziwych promocji (konserwy, makarony, ryż, suszone rośliny strączkowe, pomidory konserwowe itp.), nie ulegając zachciankom w ostatniej chwili, które mogą zwiększyć rachunek.
Porady zakupowe, jak zaoszczędzić pieniądze, nie jedząc gorzej
Jedną z najlepszych strategii na oszczędzanie pieniędzy jest wybór marki generyczne na podstawowych produktach takich jak produkty mleczne, napoje czy proste przetwory, w przypadku których różnica w jakości w porównaniu z marką „premium” jest zazwyczaj niewielka, a cena może się znacznie różnić.
Warto też porównać supermarkety według rzeczywistych cenNie ze względu na atrakcyjne oferty. Między sieciami występują duże różnice, więc wybór najtańszego supermarketu na regularne zakupy może oznaczać znaczne oszczędności pod koniec miesiąca, zwłaszcza jeśli jesteś zdyscyplinowany w kwestii listy zakupów.
Sprawdzając półki, zawsze pamiętaj, aby spojrzeć na cena za kilogram lub jednostkęNie jest to cena ostateczna w przypadku sprzedaży hurtowej. Wiele produktów w „pakiecie ekonomicznym” jest w rzeczywistości droższych niż mniejsze opakowania. Uważaj też na gotowe tacki: często są droższe w porównaniu z zakupem hurtowym.
Inną bardzo przydatną taktyką jest wykorzystanie Produkty objęte rabatem ze względu na zbliżający się termin ważności O ile planujesz je ugotować tego samego dnia lub następnego. Mięsa gulaszowe, ryby, jogurty lub sery w obniżonej cenie idealnie wpasują się w Twoje tygodniowe menu, jeśli uwzględnisz je w swoich posiłkach.
Jeśli chodzi o białko, często bardzo skuteczne jest oparcie diety na kawałki kurczakaDobrym wyborem są króliki i niektóre niedrogie kawałki wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny przeznaczone do gulaszu. Wolno gotowane stają się delikatne i aromatyczne. Z ryb, ryby tłuste (sardynki, makrela, łosoś) oraz ryby hodowlane (dorada, okoń morski, pstrąg, skorpena) oferują najlepszy stosunek jakości do ceny.
Rośliny strączkowe i zboża: podstawa tanich przepisów
Rośliny strączkowe są prawdopodobnie najważniejszym składnikiem, gdy szukamy tanie, kompletne i bardzo sycące posiłkiSoczewica, ciecierzyca i fasola dostarczają złożonych węglowodanów, białek roślinnych, błonnika i wielu mikroelementów, a można je przyrządzać na tysiące sposobów.
Oprócz tradycyjnych gulaszów możesz przygotować sałatki na ciepło lub na zimnoBurgery warzywne, klopsiki, kremy i zupy. Bardzo ekonomiczny przykład: sałatka z soczewicy z pomidorem, cebulą, marchewką, prostym dressingiem z oliwy, octu i soli, a jeśli chcesz, możesz dodać jajko na twardo; tania, łatwa w przygotowaniu i idealna do zabrania w pojemniku Tupperware.
Ryż i makaron to kolejne świetne sprzymierzeńcy w przygotowywaniu budżetowe przepisy dla całej rodzinyDanie ryżowe z warzywami (marchewką, papryką, groszkiem, cebulą) lub proste danie z makaronem, domowym sosem pomidorowym i startym serem pozwala na przygotowanie posiłku dla czterech osób za naprawdę niewielkie pieniądze.
Jeśli chcesz pójść o krok dalej, możesz przekształcić ryż w tani spód do pizzyUgotuj brązowy ryż, lekko rozgnieć go z odrobiną oleju i soli, aż powstanie lepkie ciasto, rozłóż na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie chrupiące. Następnie posyp hummusem, pomidorkami koktajlowymi i listkami zieleniny. To oryginalny sposób na wykorzystanie resztek ryżu.
Z drugiej strony owies jest tani i wszechstronny; jest świetną opcją wśród pokarmy bogate w białko roślinne. Służy do Energetyzujące śniadania i wytrawne przepisyNa przykład koktajl bananowy z płatkami owsianymi i mlekiem roślinnym lub krowim stanowi bardzo kompletne śniadanie. A w połączeniu z puree z kalafiora, jajkiem i przyprawami staje się bazą do niezwykle tanich burgerów wegetariańskich z curry.
Niedrogie i sycące dania jednogarnkowe
W chłodne dni lub gdy masz ochotę na coś kojącego, nie ma nic lepszego niż zwrócenie się do... zupy i gulasze z roślin strączkowych i warzywTe przepisy można przygotować w dużych partiach i zamrozić w porcjach. Świetnie nadają się również do wykorzystania resztek z lodówki.
Bardzo kompletną opcją jest kremowa zupa fasolowa z warzywamiTo danie łączy białą fasolę (namoczoną, jeśli suszona), cebulę, por, marchewkę, rzepę, kapustę, seler i odrobinę koncentratu pomidorowego. Fasolę gotuje się do miękkości, warzywa podsmaża, wszystko miesza z bulionem lub wodą, a część miksuje dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Posypane parmezanem i świeżymi ziołami na koniec danie jest pyszne i niedrogie.
Inny klasyczny i ekonomiczny przepis to... Duszona soczewica z warzywami i chorizoWystarczy podsmażyć cebulę, marchewkę i paprykę wraz z plasterkami chorizo, doprawić papryką i liściem laurowym, dodać wodę lub bulion, a następnie soczewicę (suszoną lub ugotowaną, dostosowując czas gotowania). Gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się kremowa.
Ciecierzyca jest bardzo wszechstronna. Można ją przygotować z szpinak i pasta z smażonego chleba, czosnku i przyprawMożna je też ugotować w bulionie ze świeżym szpinakiem, dodając pokrojonego w kostkę morszczuka pod koniec gotowania. To ostatnie danie łączy w sobie rośliny strączkowe, warzywa i białą rybę w jednym gulaszu, dzięki czemu jest bardzo zbilansowane pod względem odżywczym i idealne do zabrania do lunchboxa.
Wśród gulaszów odpowiednich dla całej rodziny na szczególną uwagę zasługują również: proste kremy warzywneJak zupa dyniowa. Jeśli nie masz ochoty gotować, możesz użyć gotowej zupy krem z kartonu i dodać do niej domowe grzanki dla lepszej konsystencji, dzięki czemu powstanie szybki i łatwy, lekki obiad.
Tanie przepisy z jajkami, ziemniakami i warzywami
Jajka są jednym z najtańszych i najbardziej wszechstronnych białek dostępnych na rynku, dlatego też występują w Mnóstwo niedrogich przepisów na codzienne posiłkiSame w sobie lub w połączeniu z ziemniakami i warzywami rozwiązują dylematy związane z obiadem i lunchem w ciągu kilku minut.
La tortilla de patatas To ponadczasowy klasyk. Z ziemniakami, cebulą, jajkami i oliwą można nakarmić cztery osoby za niewielkie pieniądze. Jeśli powoli i delikatnie karmelizujesz cebulę, a następnie delikatnie ją zrumienisz, otrzymasz soczystą tortillę pełną smaku.
Inną wersją „całego talerza” z jajkami są Jajka sadzone Podawane na podsmażonym szpinaku z przyprawami, rodzynkami, orzeszkami pinii i sosem pomidorowym. Szpinak rozdziela się do osobnych kokilek, wbija na wierzch jajko i piecze, aż białko się zetnie. Jest tego dużo i jest bardzo smaczne.
Więcej pomysłów: zbiórka Jajko ze szparagami i pokrojoną w kostkę szynkąOmlet francuski z sałatką „gourmet” (pomidor, cebula, mozzarella, jabłko) lub jajecznica z kiełbaskami Wegetariańskie propozycje na obfite niedzielne śniadanie to szybkie wybory, które nie wymagają drogich składników.
Ziemniaki występują również w bardzo ekonomicznych daniach, takich jak: Marynowane ziemniaki, ziemniaki w stylu Rioja lub sałatka ziemniaczana z zieloną fasolkąW połączeniu z odrobiną chorizo, warzywami i dobrym pieczywem, powstaje niezwykle sycąca potrawa.
Resztki w kuchni: jak zrobić złoto ze skrawków
Tak zwane „gotowanie resztek” jest kluczowe dla budżetowe przepisy na cały tydzień być naprawdę tanie. Chodzi o to, żeby z resztek zrobić nowe, równie apetyczne dania, zamiast je wyrzucać.
Typowym przykładem jest Cannelloni z kurczakiem i sosem beszamelowym Z resztek pieczonego kurczaka mięso jest rozdrabniane, mieszane z odrobiną sosu pomidorowego i domowym beszamelem, używane do nadziewania makaronu, polewane beszamelem i startym serem, a następnie pieczone do uzyskania złocistego koloru. To, co miało trafić do kosza, staje się wspaniałą ucztą.
Z czerstwego chleba możesz przygotować puree ziemniaczane do gulaszu z ciecierzycy i szpinakuGrzanki do zup, a nawet do domowej panierki. Wiejski chleb służy również jako baza do kanapek warzywnych z sałatą, szparagami z puszki, pomidorem, jajkiem na twardo i odrobiną majonezu.
Nieco smutne warzywa w szufladzie można przekształcić w kremy, sofritos do dań z ryżem, wytrawne tarty lub niedrogie quicheKruche ciasto wypełnione pieczoną cukinią, cebulą, pomidorem, bakłażanem i prostą mieszanką serów, śmietany i musztardy to świetny pomysł na tartę warzywną do dzielenia się.
Resztki mielonej wołowiny po przygotowywaniu hamburgerów mogą pojawić się ponownie Klopsiki z sosem pomidorowym i białym ryżemA jeśli przygotujesz dużą ilość pulpetów na raz, świetnie nadają się do zamrożenia i rozwiążą problemy z przygotowaniem posiłków w przyszłości, wystarczy ugotować trochę ryżu lub makaronu.
Pomysły na niedrogie menu na cały tydzień
Aby naprawdę się zorganizować, warto usiąść na chwilę i przygotować plan działania. Tygodniowe menu z obiadami i kolacjamiNie musi to być zupełnie inny świat każdego tygodnia; możesz powtórzyć strukturę i po prostu zamienić kilka dań na inne z tej samej grupy produktów spożywczych.
Na przykład, jeśli pewnego dnia masz duszoną soczewicę, w następnym tygodniu możesz ją przygotować ciecierzyca ze szpinakiem, fasola z warzywami lub sałatka z roślin strączkowych Zamiast tego możesz zachować rośliny strączkowe jako bazę, ale zmodyfikować przepis, żeby się nie znudził.
To samo dotyczy dań z makaronem i ryżem: tydzień makaron z pomidorami i seremKolejne danie z makaronem, „aglio e olio” z czosnkiem, oliwą i chili; w sobotę paella z brązowym ryżem i warzywami, a w sobotę z kurczakiem i groszkiem. Podobna struktura, różne smaki.
Eksperci zalecają wykonanie co najmniej pięć posiłków dziennie (śniadanie, przekąska przedpołudniowa, obiad, podwieczorek i kolacja)Jeśli chodzi o przekąski między posiłkami, nie ma potrzeby komplikować sobie życia: jogurt z owocami, garść orzechów, pełnoziarnisty tost z awokado i pomidorem lub kawałek owocu to proste, sycące i niedrogie opcje.
Nie warto szaleć i zmieniać całe menu co tydzień, bo to dodaje stresu i zachęca do impulsywnych zakupów. Lepiej Powtórz podstawowy schemat, który działa i zamień kilka dań. za pomocą innych odpowiedników (innego warzywa, innej rośliny strączkowej, innej ryby), aby zachować różnorodność i równowagę odżywczą, nie stając się jednocześnie niewolnikiem planowania.
Przykłady niedrogich posiłków na każdy dzień
Podążając za ideą taniego menu tygodniowego, możesz zmieścić bardzo zwyczajne dania, ale dobrze połączone które pokrywają wszystkie potrzeby żywieniowe. Na przykład, możesz zaplanować tydzień z:
– Poniedziałek: sałatka z soczewicy z warzywami w południe i Krem dyniowy z grzankami noc.
– Wtorek: brązowy ryż z grillowanym kurczakiem i pieczonymi warzywami oraz jajecznica ze szparagami i szynką na obiad.
– Środa: ciecierzyca duszona z chorizo i warzywami, a na obiad Omlet francuski z sałatką pomidor, cebula, mozzarella i jabłko.
– Czwartek: makaron pełnoziarnisty z kurczakiem i klopsikami pomidorowymi oraz stek Pieczony morszczuk z ziemniakami Na noc.
– Piątek: zielona sałatka z bonito w oleju i kukurydzą w południe, i Domowa pizza z warzywami na obiad.
– Sobota: ryż z warzywami, np. „paella”, i wspaniała zupa z kurczaka na zakończenie dnia.
– Niedziela: Duszona soczewica z ryżem i domowe hamburgery z ziemniakami w piekarniku lub we frytkownicy powietrznej.
Do tego można dodać proste i niedrogie śniadania takie jak: tost pełnoziarnisty z awokado i pomidoremKoktajl bananowy z płatkami owsianymi, naleśniki owsiane z owocami w weekendy, jogurt z musli i czerwonymi jagodami lub sok pomarańczowy z tostem z indyka.
Pomysł jest taki, żeby w ciągu tygodnia zmieniać się. Rośliny strączkowe, ryż, makaron, ziemniaki, różne warzywa, trochę chudego mięsa, ryby i jajaaby menu było zbilansowane i nie nadwyrężało budżetu. Z dobrą listą zakupów i korzystając z promocji na podstawowe produkty, jest to jak najbardziej możliwe.
Tanie przepisy do dzielenia się z rodziną
Wiele z tych propozycji jest przeznaczonych dla kilku osób trzy lub cztery osoby za mniej niż 5 € Zgodnie z przepisem, zwłaszcza jeśli robisz zakupy z głową i używasz produktów marek własnych. Jeśli jest Was więcej w domu, po prostu zwiększcie ilość; jeśli jest Was mniej, możecie zamrozić lub zachować resztki na następny dzień.
Wśród pomysłów na ekonomiczne dania na co dzień znajdziemy placki z cukinii, placki z tuńczyka, makaron z jajkiemSałatki ziemniaczane ze szparagami, zapiekanym kalafiorem, sałatki z brokułów, boczku i sera lub szakszuka (jajka w koszulce z sosem pomidorowym i warzywami z przyprawami), które są bardzo sycące i przygotowywane z łatwo dostępnych składników.
Jeśli makaron jest hitem w domu, gnocchi zapiekane z chorizo i pomidorem To inny i ekonomiczny sposób na urozmaicenie dań bez nadwyrężania budżetu. Gnocchi są zrumienione, chorizo podsmażane z cebulą i czosnkiem, dodawane są pomidory i mleko, aby uzyskać gładki sos, wszystko miesza się, posypuje startym serem i zapieka przez kilka minut.
Dla miłośników wieprzowiny, Polędwiczka wieprzowa z ananasem, przygotowana z niewielką ilością składników (Tylko ananas w sosie własnym, polędwiczka wieprzowa, sól, pieprz i olej) – wystarczy. Zrumienić polędwiczkę wieprzową, dodać sok z dwóch puszek ananasa i kawałki owoców, gotować na małym ogniu przez około 30 minut, a następnie pokroić w cienkie plasterki i podawać z tym słodkim i soczystym sosem.
Jeśli wolisz ryby, tuńczyk z domowym pomidorem To kolejna stosunkowo niedroga opcja w sezonie, zwłaszcza jeśli kupisz całe kawałki i wykorzystasz je mądrze. Wystarczy obsmażyć bonito z obu stron i polać dobrym sosem pomidorowym z papryką, cebulą, czosnkiem i odrobiną chili, a otrzymasz fantastyczne danie, które jest łatwe w przygotowaniu.
Tanie desery i słodkości
Przystępne cenowo menu nie musi oznaczać kompromisu w kwestii jakości. domowy słodki przysmak Od czasu do czasu. Nie ma potrzeby uciekać się do masowo produkowanych wypieków: z zaledwie kilku popularnych składników można upiec naprawdę przyzwoite ciasta.
Wyraźnym przykładem jest ciasto marchewkowo-jogurtowePojemnik po jogurcie służy jako punkt odniesienia dla reszty przepisu. Zetrzyj marchewkę, wymieszaj jajka, jogurt, mleko skondensowane i olej, a następnie dodaj startą marchewkę, mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem i upiecz. Rezultatem jest wilgotne, aromatyczne ciasto, idealne na śniadanie lub popołudniową przekąskę.
Jeśli nie masz ochoty włączać piekarnika, zawsze możesz skorzystać z Świeże owoce z jogurtem, domowe kompoty, sałatki owocowe lub słodkie tosty Z odrobiną miodu lub domowej roboty dżemu z bardzo dojrzałych owoców. W ten sposób możesz zaspokoić swoją ochotę na coś słodkiego, nie rujnując budżetu i nie dodając zbyt dużo cukru.
Krótko mówiąc, przy odrobinie planowania, zdrowym rozsądku przy zakupie i dobrym zbiorze budżetowe przepisy na cały tydzieńMożna jeść pyszne, różnorodne i zdrowe jedzenie bez nadwyrężania budżetu. Kluczem jest staranne planowanie tygodniowego menu, wybór prostych, ale wysokiej jakości składników, maksymalne wykorzystanie resztek oraz stosowanie technik takich jak gotowanie w partiach, aby zaoszczędzić czas i energię w kuchni.
