To zupa porowa i inna jarzynowa z ziemniakami to jedno z tych, które najbardziej mi odpowiada, gdy pogoda nie sprzyja. Tydzień temu ją przygotowałam i zajadałam się nią wieczorami po powrocie do domu, choć nie był to pierwszy i nie ostatni raz. I pomimo swojej prostoty, zawsze przynosi pocieszenie.
Ta zupa jest bardzo proste w przygotowaniu. To jeden z tych przepisów, który tak bardzo lubimy, w którym do zapiekanki dodaje się różne składniki. Cebula, papryka, marchewka, por, kalafior i ziemniak to składniki, które dodałam do zupy. Jak widać dobra baza warzywna z dodatkiem przypraw.
Można go dostosować do tego, co masz w domu. Kalafiora możesz na przykład zastąpić brokułami. Albo obejdzie się bez żadnego ze składników, choć żaden nie zostanie, zapewniam! Czy odważysz się go przygotować? Poniżej poprowadzę Cię krok po kroku, aby ułatwić Ci zadanie.
Przepis
- 1 cebula
- ½ Włoska zielona papryka
- 5 pory
- 2-3 duże marchewki
- ¼ kalafiora
- 3 ziemniaki
- Sal
- Pieprz
- Kurkuma
- ½ łyżeczki mięsa papryki chorizo
- Woda
- Oliwa z oliwek
- Cebulę i pieprz posiekać i wrzucić wkładamy do duszenia w naczyniu żaroodpornym z 3 łyżkami oliwy z oliwek.
- Następnie obieramy i marchewkę kroimy w plasterki i dodajemy go również do zapiekanki.
- To kroimy kalafior w różyczki i włączamy je.
- Teraz, gdy cebula stoi w zapiekance od około 10 minut, myjemy i Pory kroimy w plasterki aby je dodać. Zmniejszamy nieco ogień, przykrywamy garnek i pozwalamy mu się parzyć przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość.
- Czas minął, dodajemy obrane ziemniaki i kliknęliśmy, zwiększamy ogień i mieszamy.
- Zalewamy obficie wodą warzywa i dodać szczyptę soli i pieprzu oraz paprykę chorizo. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zgasiliśmy ogień dodajemy trochę kurkumy i mieszamy.
- Zupę porową i inne warzywa podajemy z gorącymi ziemniakami.