Kuchnia azjatycka jest ulubioną potrawą wielu ludzi w setkach krajów i jedno z najbardziej pożądanych dań to smażony ryż z trzema przysmakami. Ryż jest podstawowym pożywieniem w krajach azjatyckich, zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek do innych przepisów. W tym przypadku smażony ryż z trzema przysmakami jest bardzo kompletny, więc może być idealny do podania jako pojedyncze danie na kolację.
Danie zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywczena pokrycie potrzeb żywieniowych każdego posiłku. Z jednej strony jest ważnym składnikiem węglowodanów, warzywa dostarczają minerałów i witamin, a wreszcie białka jajka i gotowanej szynki. Jak widać danie bardzo kompletne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Dodatkowo do tego pysznego dania towarzyszymy tradycyjnym sosem, sosem słodko-kwaśnym.
- 4 miarki ryżu
- 1,5 litry wody
- Jaja 2
- miskę zielonego groszku
- 1 duża marchewka lub dwie, jeśli są małe
- 100 gr gotowanej szynki
- 125 ml wody
- 4 łyżki octu ryżowego
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka keczupu
- ½ łyżeczka soli
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- Woda
- Najpierw postawimy mały rondelek z wodą na ogniu.
- Marchewkę obrać i dobrze umyć, przekroić na pół i włożyć do rondla.
- Gdy marchewka ma około 5 minut do rozpalenia, dodaj groszek i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Odcedzamy warzywa i przepuszczamy przez strumień zimnej wody, aby przerwać gotowanie, rezerwujemy.
- Teraz stawiamy rondel na ogniu z 1,5 litra wody i 4 szklankami ryżu.
- Dodaj sól i gotuj przez około 15 minut, nie pozwalając ryżu całkowicie się ugotować.
- Po przygotowaniu odcedź i ostudź zimną wodą, aby przerwać gotowanie. Zarezerwowaliśmy.
- Z drugiej strony ubijamy dwa jajka szczyptą soli i robimy bardzo drobny omlet, w razie potrzeby możemy zrobić dwa, aby były cienkie.
- Wszystkie składniki mamy już gotowe, teraz tortillę pokroić w paski, marchewkę w kosteczkę, a gotowaną szynkę w ten sam sposób.
- Na ogniu stawiamy dużą patelnię na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Dodaj ryż i smaż przez kilka minut na średnim ogniu, dodaj trochę soli.
- Dodaj wszystkie składniki i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Aby przygotować sos słodko-kwaśny, wlewamy wodę do małego rondelka.
- Dodać cukier, keczup, szczyptę soli i ocet ryżowy.
- Dobrze mieszamy kilkoma prętami i podpalamy, aż zacznie wrzeć.
- Aby zagęścić sos, łyżkę skrobi kukurydzianej rozpuszczamy w zimnej wodzie i dodajemy stopniowo, aż uzyskamy lekki sos.