Jesienią i gdy zła pogoda nie pozwala na spędzanie czasu na świeżym powietrzu, nie ma lepszego planu niż upieczenie ciasta takiego, jak to, które proponuję dzisiaj. A rustykalna szarlotka abyś mógł cieszyć się zarówno ciepłem, jak i zimnem i towarzyszyć mu tak, jak lubisz.
Obok Pieczone Jabłka to ciasto jest prawdopodobnie moja ulubiona o tej porze roku. Aromat rozchodzący się po całym domu, gdy jabłka pieczone są z cukrem, bez trudu przenosi mnie w czasy dzieciństwa. I tak, to niewątpliwie jeden z powodów, dla których lubię je przygotowywać, ale głównymi powodami są bez wątpienia prostota i smak.
I czy to może być proste i pracochłonne jednocześnie. Ponieważ przygotować ciasto kruche Trochę to trwa, ale uwierz mi, że warto. A faktem jest, że komercyjne ciasta, choć są fantastycznym środkiem przyspieszającym proces, nie dorównują nawet dobremu, domowemu ciastu. Chcesz dowiedzieć się jak przygotować tę rustykalną szarlotkę? Wykonaj poniższe czynności krok po kroku.
Przepis
- 350 g. przesiana mąka
- 1 szczypta soli
- 175 g. zimne masło
- 85 g. z lodowatej wody
- 4 jabłka pippin
- Sok z cytryny
- 100 g. cukru
- 1-2 łyżki cynamonu
- 3 łyżki dżemu jabłkowego lub morelowego (opcjonalnie)
- Przygotowujemy ciasto kruche mieszając w misce mąkę z solą.
- Następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę około 2 cm Mieszamy odrywając kawałki masła czubkami palców, aż uzyskasz mieszaninę przypominającą gruboziarnisty piasek.
- Po dodajemy wodę i mieszamy aż okruchy się połączą.
- Następnie wykładamy ciasto na blat i tworzymy piłkę które lekko ugniatamy rękami.
- Następnie zawijamy go w folię plastikową. bierzemy do lodówki przez około półtorej godziny.
- Po pewnym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i przygotowujemy nadzienie. W tym celu myjemy jabłka i przygotowujemy dużą miskę z wodą i sokiem z cytryny.
- Obierz jabłka (opcjonalnie) i wydrąż gniazda nasienne na później. pokroić je w cienkie kliny. które włożymy do miski z wodą cytrynową.
- Gdy wszystkie jabłka zostaną pokrojone, rozprowadzamy ciasto wałkiem Rozbijamy na kawałku papieru do pieczenia, tak aby był mniej więcej wielkości blachy do pieczenia.
- Na blasze kładziemy spód z papierem i rozprowadzamy na nim, jeśli chcemy, a cienką warstwę dżemu jabłkowego Zostaw około 3 centymetry wolnego miejsca z każdej strony, aby następnie złożyć ciasto.
- na podstawie Teraz kładziemy plasterki jabłka dobrze je osusz, nakładając je w różnych rzędach.
- Raz zrobione, zaginamy brzeg ciasta nad jabłkami, zaginając rogi. Następnie posypujemy cukrem i cynamonem i wstawiamy do piekarnika.
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku o godz 190ºC przez 30 minut lub do momentu, aż spód będzie chrupiący, a jabłko lekko rumiane.
- Następnie pozwalamy, aby rustykalna szarlotka ostygła lub całkowicie wystygła na kratce i można ją podawać.