Pieczone policzki wieprzowe

Policzki to bardzo delikatne i soczyste mięso z pyska świni, jest również tanie mięso za pomocą których możemy przygotować różne potrawy.

Dziś proponuję Pieczone policzki wieprzowe, jest przepis na przyjęcie, soczyste, delikatne i bardzo kompletne danie.

Autor: Montse Morote

Rodzaj przepisu: Pierwszy

Porcje: 4

Czas przygotowania: 15 m

Czas gotowania: 1 h

Czas całkowity: 1 godz. 15 min

Składniki

Przygotowanie

Najpierw włączymy piekarnik na 200º.
Na blasze do pieczenia układamy obrane ziemniaki i pokroimy w 2 cm plastry. grubo, pomidory w ćwiartkach, marchewkę pokrojoną w plastry, a cebulę ćwiartki, wszystko układamy na blasze tworząc podstawę.
Poduszki policzkowe oczyszczamy z tłuszczu, wykonujemy kilka nacięć w kształcie krzyża, aby były lepsze od wewnątrz i doprawiamy.
Nakładamy je na wszystkie warzywa, które położyliśmy na blasze piekarnika, skrapiamy dużym strumieniem oleju i pieczemy około 20 minut.
W moździerzu siekamy czosnek z natką pietruszki i dodajemy białe wino. Zarezerwowaliśmy.
Po tym czasie wyjmujemy je z piekarnika, posypujemy mielonym czosnkiem i winem i wkładamy do piekarnika nieco niżej na 180º.
Zostawimy je na kolejne 40-50 minut, będzie to zależało od wielkości policzków i odwrócimy je tak, aby były całkowicie zarumienione.
I będą gotowi.
Z warzyw takich jak cebula, pomidor i marchewka możemy przygotować sos, bierzemy połowę tych warzyw, dolewamy trochę wody i mielimy, smakujemy solą i podgrzewamy.
Do mięsa, ziemniaków i pozostałych warzyw, jest bardzo dobry sos.

Śmiało i spróbuj cielęciny w sosie: