Złoty staje się Wspaniała kolacja dla dwojga. W zaledwie 20 minut w piekarniku staje się przysmakiem, który można podawać na wiele sposobów… Dziś zapraszam na spróbowanie pieczonej dorady z marokańską marynatą, cukinią i pomidorkami koktajlowymi – przepyszna!
Jeśli jesteś zmęczony ugotuj tę rybę Spróbuj także tego przepisu inspirowanego tradycyjną kuchnią marokańską. Marynata, którą tym razem doprawiamy rybę to Zainspirowane Chermoulą, preparat o głębokim smaku, który zawdzięcza mieszance przypraw i aromatycznych ziół.
Składniki takie jak pietruszka, kolendra, kminek, papryka, czosnek, cytryna i oliwa z oliwek, a także inne składniki, są łączone, aby nadać rybie wyjątkowy smak. Smak, do którego dodaje się dodatek Ziemniaki, cukinia i pomidorki koktajlowe. Nie chcesz spróbować teraz?
Przepis
- 1 dorada, otwarta do grillowania (dla 2-3 osób)
- 1 duży ziemniak
- 1 średnia cebula
- 1 cukinia
- 10-12 pomidory koktajlowe
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 pęczek posiekanej świeżej pietruszki
- 1 pęczek posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 cytryny
- 1 mały dojrzały pomidor rozgnieciony
- ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- W moździerzu Zmiażdżyliśmy ząbki czosnku wraz z kolendrą, pietruszką, solą, pieprzem, kminkiem i papryką, aż powstanie jednolita pasta.
- Następnie dodajemy pomidora. rozgnieciony sok z cytryny, skórkę z połowy cytryny i olej, wymieszać do połączenia smaków.
- Potem Otwieramy doradę i panierujemy z mieszanką. Resztki wykorzystujemy na zewnątrz i owijamy folią, aby marynowały się w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Część tego czasu wykorzystujemy na przygotowanie warzyw. Obieramy i kroimy ziemniaki pokrojoną w cienkie plasterki, cebulę w paski julienne, cukinię w średniej grubości plasterki.
- Rozgrzewamy olej na patelni duże ziemniaki i cebulę, gotuj na średnio-wysokim ogniu, aż będą miękkie. Następnie dodajemy cukinię i smażymy jeszcze kilka minut.
- Po marynowaniu, rozgrzewamy piekarnik do 180 ºC.
- Odcedzamy warzywa i układamy je w naczyniu żaroodpornym, tworząc równą podstawę.
- Na wierzch kładziemy doradę i rozłożyliśmy pomidorki koktajlowe, nakłuwając je nożem, żeby nie eksplodowały.
- Na koniec wkładamy naczynie do piekarnika i Gotujemy przez 20-25 minut, sprawdzając czy dorada jest dobrze ugotowana.
- Zjedliśmy świeżo pieczoną doradę z marokańską marynatą, cukinią i pomidorkami koktajlowymi.