W zeszłym tygodniu na północy temperatury spadły i wróciliśmy do gulaszu w domu. To nie tak, że całkowicie je porzuciliśmy, ale brakowało nam takich przepisów Gulasz z ciecierzycy z ziemniakami i cukinią. Danie główne ze znaczną ilością warzyw, smaczne, pożywne, zdrowe i pocieszające.
Nie ma to jak wrócić do domu w zimny dzień i w ciągu kilku minut na stole pojawi się taki gulasz, jak ten. Robiąc to, nie będę cię okłamywać, to zajmie trochę czasu. Chociaż jeśli tak jak ja używasz ciecierzyca gotowana w puszkach Przyspieszysz proces i już za nieco ponad pół godziny będziesz mógł je mieć gotowe.
Kluczem do tego gulaszu jest przygotowanie dobre smażone warzywa. W tym przypadku użyłam cebuli, zielonej papryki, marchewki, cukinia i pomidor Ale możesz wykorzystać dowolne warzywa, które wkrótce się zepsują, znajdujące się w lodówce. Wypróbuj i poeksperymentuj z przepisem.
Przepis
- 240g. ugotowana ciecierzyca (jeśli jest z puszki, umyta i odsączona)
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 posiekana cebula
- 2 zielone papryki, posiekane
- 2 marchewki, obrane i posiekane
- 1 cukinia pokrojona w kostkę
- 2 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 ziemniak, mała kostka
- ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
- Sal
- Pieprz
- 1 łyżeczka curry
- Sal
- Pieprz
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż cebulę i pieprz przez 5 minut.
- Następnie dodajemy marchewkę i cukinię. i gotuj jeszcze 10 minut.
- Następnie dodajemy ziemniaka, pomidora i pół szklanki wody i na małym ogniu gotujemy do miękkości warzyw, około 15 minut.
- W takim przypadku doprawić solą i pieprzem, dodać curry i wymieszać.
- Następnie wyjmujemy rondelek z sosu zmiksuj w szklance blendera z dwiema łyżkami ciecierzycy i ponownie przełożyć do garnka.
- Po tym czasie do zapiekanki warzywnej dodać resztę ciecierzycy, podgrzać i po zagotowaniu gotować kilka minut.
- A gulasz z ciecierzycy z ziemniakami i cukinią jest gotowy.