W tym tygodniu na północy jest bardzo chłodno, więc skorzystałem z okazji i zrobiłem gulasz. W tym przypadku Gulasz wołowo-ziemniaczany z marchewką, klasyk! Bardzo często gości na moim stole w miesiącach zimowych z różnymi odmianami, jest bardzo łatwy do wykonania.
Dobre dodatki wołowe są kluczem do przygotowania tego bardzo pocieszającego gulaszu. Obficie doprawione i nie tylko można przygotować wcześniej Ale powiedziałbym też, że wygrywa, robiąc to dzień wcześniej i z odrobiną odpoczynku.
Gulasz, jak prawie zawsze, gdy go przygotowujemy, zawiera: baza cebulowo-paprykowa, Ale możesz także dodać inne warzywa, jeśli chcesz je uzupełnić i uczynić bardziej zrównoważonym. Śmiało, przygotuj to danie, zanim wysokie temperatury zrobią inne zimne dania bardziej apetyczny.
Przepis
- 300 g. cielęciny do ugotowania
- Sal
- Pieprz
- 1 cebula
- 1 zielony pieprz
- Marchew 3
- 4 ziemniaki
- 1 łyżeczka mięsa papryki chorizo
- 1 łyżeczka podwójnie skoncentrowanego pomidora
- Woda lub bulion mięsny lub warzywny
- Oliwa z oliwek
- Przyprawiamy mięso i podsmażamy w rondlu z bardzo gorącym olejem. Gdy będzie złociste, wyjmujemy je z zapiekanki i odstawiamy.
- Następnie dodajemy do zapiekanki posiekaną cebulę i pieprz i gotować przez 5 minut.
- To dodajemy marchewkęobrane i pokrojone w grube plasterki, gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Gdy już to zrobimy, wrzucamy mięso z powrotem do zapiekanki, dodajemy mięso z papryki chorizo i koncentrat pomidorowy zalewamy wodą lub bulionem aż do pokrycia zawartości garnka.
- Zajmujemy się i gotować przez 15 minut.
- Po dodajemy obrane i rozgniecione ziemniaki, wymieszaj i kontynuuj gotowanie bez przykrycia, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
- Podobał nam się gulasz wołowo-ziemniaczany z marchewką, gorący.