Podczas zimowych weekendów tradycją jest, że w domu rozpala się piekarnik, aby przygotować słodkie przysmaki. I te ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladowe to jedne z wielu ciasteczek, jakie wypróbowałam w tym roku. Łatwe i szybkie w przygotowaniu – jeśli połączenie składników wpadnie Ci w oko, nie masz wymówki, żeby ich nie zrobić!
La masło orzechowe Nadaje ciastu kremowość i lekko słony posmak. Czekolada jest dodatkiem, można się bez niego obejść i nie wpłynie to na konsystencję ciasteczek. Miałam w domu trochę gorzkiej czekolady, więc nie mogłam się powstrzymać, żeby nie dodać jednej do środka.
Ciasteczka Pieką się w 15 minut i w szczelnym pojemniku zachowują świeżość do trzech dni, choć jestem pewien, że zjesz je wcześniej i nie będziesz miał czasu sprawdzać. Czy odważysz się to zrobić? Aby zacząć, będziesz potrzebować około dziesięciu składników i blendera.
Przepis
- 150 g. mąka cukiernicza
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g. masło w temperaturze pokojowej
- 75 g. cukru
- 75 g. brązowy cukier
- Jajko 1
- 150 gramów. masło orzechowe (bez dodatku cukru)
- Czekoladowe chipsy lub dropsy
- Na początek przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i odstawić.
- W innej dużej misce ubijamy masło z dwoma rodzajami cukru, aż do uzyskania kremowej mieszanki.
- Po dodajemy jajko, i ubijamy jeszcze raz, żeby to zintegrować.
- Potem dodajemy masło orzechowe i postępujemy w ten sam sposób.
- Mamy tylko dodaj mieszankę mąki i drożdże, stopniowo mieszając drewnianą łyżką.
- Następnie formujemy kulkę z ciasta, owijamy ją folią spożywczą i Przechowujemy w lodówce przez dwie godziny lub na noc.
- Kiedy minie czas, podgrzewamy piekarnik do 160ºC i wyjąć ciasto z lodówki.
- Z ciasta formujemy małe kulki które układamy w odstępach od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy dłonią.
- Nakładamy kroplę czekolady w środku każdego ciasteczka, lekko naciskając. Można też dodać do ciasta chipsy przed włożeniem go do lodówki.
- Aby zakończyć pieczemy 15 minut lub do lekko złotego koloru.
- Następnie wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce, aby móc cieszyć się ich smakiem.