Tydzień zaczynamy od A tępe danie iz niesamowitą mieszanką smaków: biała fasola z szynką, karczochami i grzybami. Propozycja, którą możesz podać jako jedno danie na lunch i która swoją obecnością przykuje wzrok każdego.
Możesz przygotować to danie za pomocą szybkowaru ugotować fasolę podczas przygotowywania pozostałych składników lub użyć gotowanej fasoli z puszki. W tym przypadku zdecydowałem się na pierwszą opcję, ponieważ gotowałem dla 4 osób, ale dla jednej lub dwóch osób druga opcja mogłaby być bardziej praktyczna.
taco z szynka, pieczarki i trochę karczochów w puszce które zostało mi z innego przygotowania, służą jako dodatek do fasoli, a także podstawowy sos cebulowo-paprykowy, którego nigdy nie zapominam, kiedy przygotowuję rośliny strączkowe. Czy odważysz się przygotować te fasolki?
Przepis
- 240 gr. suszona biała fasola (+1 marchewka i 1 liść laurowy)
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, mielona
- 250 g. grzyby, posiekane
- ½ szklanki zmiażdżonego pomidora
- 75 g. szynka pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Niektóre karczochy z puszki
- 1-2 szklanki bulionu warzywnego lub bulionu z gotowania fasoli
- Sal
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
- Ugotuj białą fasolę w szybkowarze ze szczyptą soli, liściem laurowym i małą obraną marchewką. Około 20 minut po podniesieniu się zaworu.
- Podczas, podsmaż cebulę i pieprz 8 minut w naczyniu żaroodpornym z odrobiną oleju.
- Potem dodaj grzyby, solą i pieprzem i smażymy jeszcze kilka minut, aż nabiorą koloru.
- Kiedy to się dzieje, dodać rozgniecionego pomidora, szynkę i paprykę i wymieszać.
- Czy fasola jest już gotowa? Włączamy je razem z karczochami posiekane i jedną lub dwie szklanki bulionu z gotowania (w którym zmiażdżyliśmy marchewkę) i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.
- Poprawiliśmy punkt soli w razie potrzeby i jeśli wszystko jest w porządku, służymy.
- Podobało nam się biała fasola z szynką, karczochami i gorącymi grzybami.